fix: решена проблема с правами доступа к Docker socket

- Обновлен docker-compose.yml с настройками пользователя и группы docker
- Обновлен Dockerfile для добавления пользователя в группу docker
- Создан docker-compose.root.yml для запуска с правами root
- Добавлены команды make up-root и make down-root
- Обновлен env.example с дополнительными переменными Docker
- Добавлена документация по решению проблем с правами доступа
- Теперь приложение корректно подключается к Docker daemon
- Автор: Сергей Антропов (https://devops.org.ru)

env.example

@@ -22,6 +22,8 @@ TZ_TS=
 
 # Настройки Docker
 DOCKER_HOST=unix:///var/run/docker.sock
+DOCKER_TLS_VERIFY=
+DOCKER_CERT_PATH=
 
 # Настройки безопасности
 # Измените эти значения на свои в продакшене