docs: руководство по своим аддонам и ссылки в README/Molecule/справочнике

- Добавлен docs/custom-addons.md: структура addons/<name>, playbook, group_vars,
  playbooks/addons.yml, Makefile, Molecule, чеклист и см. также.
- docs/addons.md, getting-started.md: отсылки на custom-addons.md.
- README.md: строка в таблице документации.
- docs/molecule-testing.md: уточнены molecule-prometheus/istio (тесты аддонов),
  разделы prometheus-stack/istio, ссылка на руководство в блоке про новые тесты.
- docs/make-reference.md: примечание к make addon-<name>.

docs/getting-started.md

@@ -185,7 +185,7 @@ make addon-cert-manager
 make addon-nfs               # nfs-server + csi-nfs
 ```
 
-Полный каталог аддонов — [addons.md](addons.md).
+Полный каталог аддонов — [addons.md](addons.md). Как **добавить собственный** аддон (каталог, плейбук, интеграция в `make` и Molecule) — [custom-addons.md](custom-addons.md).
 
 ---