refactor: удален неиспользуемый env.example и обновлена документация

- Удален файл env.example (не использовался в проекте)
- Обновлена документация в README.md и docs/getting-started.md
- Удалены упоминания о .env файлах из инструкций
- Обновлены инструкции по настройке проекта через переменные окружения

Проект использует настройки через Makefile и переменные окружения,
а не через .env файлы.

docs/getting-started.md

@@ -12,17 +12,7 @@ git clone https://github.com/your-username/AnsibleLab.git
 cd AnsibleLab
 ```
 
-### 2. Настройка переменных окружения
-
-```bash
-# Копирование файла переменных
-cp env.example .env
-
-# Редактирование переменных
-nano .env
-```
-
-### 3. Настройка Docker
+### 2. Настройка Docker
 
 ```bash
 # Настройка multi-arch builder