refactor: удален неиспользуемый env.example и обновлена документация

- Удален файл env.example (не использовался в проекте)
- Обновлена документация в README.md и docs/getting-started.md
- Удалены упоминания о .env файлах из инструкций
- Обновлены инструкции по настройке проекта через переменные окружения

Проект использует настройки через Makefile и переменные окружения,
а не через .env файлы.

README.md

@@ -132,9 +132,6 @@ AnsibleLab/
 ```bash
 git clone https://github.com/your-username/AnsibleLab.git
 cd AnsibleLab
-
-# Копирование переменных окружения
-cp env.example .env
 ```
 
 ### 2. Настройка Docker
@@ -1809,25 +1806,25 @@ make role deploy
 
 ## 🔧 Конфигурация
 
-### Переменные окружения
+### Настройки проекта
 
-Скопируйте `env.example` в `.env` и настройте:
+Все настройки проекта находятся в `Makefile` и могут быть переопределены через переменные окружения:
 
 ```bash
 # Основные настройки
-PROJECT_NAME=ansible-template
-VERSION=2.0.0
-AUTHOR="Сергей Антропов"
-SITE="https://devops.org.ru"
+export PROJECT_NAME=ansible-template
+export VERSION=2.0.0
+export AUTHOR="Сергей Антропов"
+export SITE="https://devops.org.ru"
 
 # Docker настройки
-DOCKER_IMAGE=inecs/ansible-lab:ansible-controller-latest
-DOCKER_REGISTRY=inecs/ansible-lab
-DOCKER_VERSION=latest
+export DOCKER_IMAGE=inecs/ansible-lab:ansible-controller-latest
+export DOCKER_REGISTRY=inecs/ansible-lab
+export DOCKER_VERSION=latest
 
 # Multi-arch настройки
-DOCKER_PLATFORMS=linux/amd64,linux/arm64
-DOCKER_BUILDX_BUILDER=multiarch-builder
+export DOCKER_PLATFORMS=linux/amd64,linux/arm64
+export DOCKER_BUILDX_BUILDER=multiarch-builder
 ```
 
 ### Ansible конфигурация