feat: добавлена универсальная роль docker и обновлена документация

- Создана универсальная роль docker для установки Docker и Docker Compose
- Поддержка Debian, Ubuntu, CentOS, AlmaLinux, Rocky, RHEL
- Установка через официальный репозиторий или get.docker.com
- Полностью переписана документация README.md с актуальной информацией
- Добавлен preset mytest для тестирования
- Обновлен roles/deploy.yml с актуальными ролями

Автор: Сергей Антропов
Сайт: https://devops.org.ru

roles/docker/defaults/main.yml

@@ -0,0 +1,33 @@
+---
+# Переменные по умолчанию для роли docker
+# Автор: Сергей Антропов
+# Сайт: https://devops.org.ru
+
+# Версия Docker CE
+docker_version: "latest"
+
+# Версия Docker Compose (если не используется docker-compose-plugin)
+docker_compose_version: "latest"
+
+# Использовать ли официальный репозиторий Docker (рекомендуется)
+docker_use_official_repo: true
+
+# Использовать ли docker-compose-plugin (вместо standalone docker-compose)
+docker_use_compose_plugin: true
+
+# Пользователь для добавления в группу docker
+docker_users: []
+  # - ansible
+  # - deploy
+
+# Автозапуск Docker при загрузке системы
+docker_service_enabled: true
+
+# Автозапуск Docker при загрузке системы
+docker_service_state: started
+
+# Дополнительные пакеты для установки
+docker_additional_packages: []
+
+# Метод установки: 'official' (официальный репозиторий) или 'get.docker.com' (скрипт)
+docker_install_method: "get.docker.com"